Narrativas promissoras, (in)definições e controvérsias:: o caso da carne produzida a partir de células animais

Graciela Froehlich

doi:10.14244/rau.v16i2.496

Autores

Graciela Froehlich UFSCar

DOI:

https://doi.org/10.14244/rau.v16i2.496

Palavras-chave:

Carne de Laboratório, Narrativas promissoras, Controvérsias

Resumo

Este artigo analisa controvérsias centrais associadas ao desenvolvimento da carne fabricada a partir de células animais. Fundamentada na engenharia de tecidos, ela tem recebido diferentes nomes, como carne de laboratório, carne in vitro, carne celular, cultivada, sintética, entre outras denominações. O desenvolvimento dessa tecnologia remonta aos anos 2000, quando um projeto da agência espacial norte-americana buscava desenvolver proteínas para alimentação em viagens espaciais. Em meados da década de 2020, o investimento científico e financeiro cresceu significativamente e a carne cultivada já pode ser degustada em seletos restaurantes. Neste texto disserto sobre disputas e indefinições que tem marcado sua emergência e, na primeira seção, apresento uma breve retrospectiva de seu desenvolvimento. Na segunda, abordo as controvérsias presentes nas tentativas de definir a carne in vitro e, por fim, analiso as narrativas promissoras que ela mobiliza.

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